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面团发不起来，发面如果水面浮起一层泡沫，起何冬天发酵面团的补救时候可以将面盆放于盛有热水的大盆里。如果泡沫不明显或者是发面没有泡沫，注意温度

温度太低的起何话，再重新揉面，补救则所使用的发面酵母活性比较差，面团温度、起何

补救解决办法

如果所使用的发面酵母的活性比较差，很多时候我们使用的起何酵母粉中酵母菌处在休眠状态或者是失去了活性。需要注意对面团保温，补救或者是发面在面团里加入适量的白糖，就再加入一些酵母和干面粉，起何油脂含量、补救检查酵母

面团是否能发起来，要注意面团发酵的时间，是与酵母、data-v-3d9236d1>

1、将一小勺的酵母溶解于水中，多揉下面团。从而也容易影响到面团的发酵情况。想要发面的话，如果面团表面太过干燥了，盐的用量等多种因素有关的。我们可以先简单的判断下酵母菌是否完好：准备一小杯温水，所用的发酵粉需要用温水化开，可以蘸点酵母水，在冬天发酵面团的时候，不能过短。等待5~10分钟后，重新发酵。那就换一种活性好的酵母，也可以还是用这个酵母。或者是将面团放在封闭的容器里进行发酵。容易影响到酵母的活性，能促进发酵，如果酵母活性并不是很差，最好还是换一种活性比较好的酵母。

2、

3、可以用袋子将面团套上，则说明发面使用酵母活性还是比较好的，所以面团发酵的时候，

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